Festlicher Kuchentag
im Hannes Hus
Im Hannes Hus wird der alte Ofen zum Kuchenbacken "Sætkager" angezündet und jeder ist zu einer Tasse Kaffee oder Saft und einem Stück frisch gebackenem, mit Butter und Sirup bestrichenem Kuchen eingeladen.
Für ca. Vor 50 Jahren gehörte bei Ausflügen noch "Sætkager" in den Essenskorb. Ursprünglich wurde der Kuchen aus der ersten fetten Milch einer gerade gekalbten Kuh gebacken.
DATUM FÜR 2023
Donnerstag, 19.10.2023, 13–16 Uhr
in Hannes Hus
REZEPTE FÜR "SÆTKAGER"
Thilde Henriksens Kuchenset
500 g Mehl, 125 g Margarine, 1 Ei, 2 EL Puderzucker, 3 dl warme Milch, 25 g Hefe, etwas Kardamom
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Kneten wie französisches Brot. In der Schüssel aufgehen 25 Min.
Der Teig wird dann in die Form gegeben, die eine längliche französische Brotform oder eine runde Form mit einem Loch in der Mitte und abnehmbarem Boden sein kann, und 25 Minuten lang gehen lassen.
Bei 200 Grad 25–30 Minuten backen.
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F. Liste:Sætkage-Gilde in Sønderho
Ein weiteres Rezept für "Sætkager"
1 kg Mehl, 2 Eier, 50 g Hefe, 1/2 l Milch, 125 g Margarine.
Kneten wie französisches Brot (geht beim ersten Mal auf)
In eine Auflaufform geben und ein zweites Mal gehen lassen. Mit Ei, Kaffee usw. bestreichen. eq.
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Bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen. 45 Min.
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Das Brot wird in Scheiben geschnitten und mit Butter und Sirup gegessen. Essen Sie mit Kaffee oder Tee.
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Ein drittes Rezept:
Ca. 500 g Mehl, 1 Ei, 4 dl Wasser, 1 EL Salz, 1 EL Kardamom, 50 g Margarine, 1 Pck. Hefe
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Die Hefe wird in Wasser eingeweicht und das Ganze mit so viel Mehl vermischt, dass der Teig recht feucht ist.
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In einer runden Springform 30 Minuten gehen lassen, mit Kaffee bestreichen. 45 Min. backen. bei 170 Grad. Warm mit Butter und Sirup servieren.
Quelle: Gemeindearchiv Nordby
BILDNACHWEIS
Thomas Skjöld